az.haerentanimo.net
Yeni reseptlər

Ən yaxşı Siciliya Cannoli Tarifləri

Ən yaxşı Siciliya Cannoli Tarifləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ən çox qiymətləndirilən Siciliya Cannoli Tarifləri

Cannoli, xüsusilə tətil günlərində, italyanlar üçün olduqca vacibdir. Miladda struffoli, Pasxada taxıl pastaları və Yeni il üçün kassata tortu və profiterollarla birlikdə olmazsa olmazlar. Böyük ola bilər, kiçik ola bilər, şokoladla batırılmış və hətta şokoladlı ola bilər. Bu resept, amma gəldikləri qədər klassikdir.Atam deyirdi ki, əmim koordinasiyalı deyildi, çünki çörək fabrikində etdiyi hər şey cannoli kremi hazırlamaq idi. Əmim üçün böyük bir uğursuzluqdur, amma təcrübəsiz cannoli istehsalçıları üçün bir artı, çünki sadədir! Böyük bir partiya üçün qabıqları almaq yaxşıdır. Tapmaq çətin deyil (yerli pasta mağazanızı və ya salumeriyanızı sınayın) və böyük və kiçik ölçüdə gəlin. Şirin Diş Xəyalını görmək üçün bura vurun: 8 Fantastik Tatlı Tarifləri.


Siciliyalı kimi yeyin: Bu gözəl İtalyan adasından 15 ləzzətli resept

Siciliya adası çox gözəl şeylərin toplusudur. Əsrlər boyu Finikiyalılar, Romalılar, Bizanslılar, İslam ərəbləri və İspaniya da daxil olmaqla bir sıra işğalçılardan təsirləndi və bunun üçün göstərmək üçün kulinariya mirasına sahibdir. Yeməklərində bir parlaqlıq və sadəlik var, həm də bir çox ləzzət qatları var. Yerli məhsullar heyrətamizdir: Onun ətirli limonlarını, zərif göyərtilərini və şirəli pomidorlarını sevirik. Yuvarlanan təpələrdə yabanı şüyüd, fıstıq və badam, sahil boyunca hamsi, dəniz duzu və kapari var. Ballaro bazarında şirəli şaftalı yığınlarına, canlı salyangozlara və truba bənzər balqabağa heyran oluruq və Kataniyada bənövşəyi ahtapot, kütləvi orkinos və parıldayan sardalyaları uduruq.

Yüksəkdən aşağıya, şirindən amarovə aralarındakı hər şey, Siciliya bir sıra təzadlar kimi görünə bilər: Günəşin döyüntüsünün şiddətli istisi və limonlu buzun incə toxunuşu. Kremli ricotta dolguları ilə zəngin, xırtıldayan xəmirlər. Palermo'nun Barok kilsələri, bəzəkli əyriləri, tozlu xiyabanları və səs -küylü bazarları kimi yuxarıda ola bilər. Qədim zeytun ağacları arasında və qədim zeytun ağacları arasında ucalan Yunan məbədlərinin altında və əsrlərin sakit çəkisini hiss edə bilərsiniz. Siciliya, qızıl yarpaqlı bir tavan və ya zərgərə bənzər bir kasata kimi bəzəkli ola bilər və enişli kənd yolları kimi kasıb və möhkəm ola bilər. Qızardılmış çörək qırıntıları, bir ovuc turş zeytun və makaron və ya kuskus qabından qənaətlə səpilir. Siciliya, istər şəxsən, istərsə də reseptləri ilə araşdırmağa layiq olan kompleks, lakin birbaşa bir yerdir.


Siciliya Cannoli

Avadanlıq

Tərkibi

Xəmir üçün

  • ¾ & 32 fincan xəmir unu
  • 1 osh qaşığı xəmir unu
  • 2 osh qaşığı şəkərsiz kakao
  • 3½ osh qaşığı şəkər
  • 1 və#32 böyük yumurta
  • 1 osh qaşığı marsala şərabı və ya rom
  • 1 osh qaşığı duzsuz yağ
  • çimdik duz

Doldurma üçün

  • 9 oz təzə ricotta (qoyun südü üstünlük verilir)
  • ½ & 32 fincan və#32 şəkər
  • 1 oz şəkərli meyvə (təxminən doğranmış)
  • 1 oz tünd şokolad (təxminən doğranmış)
  • 1 oz fıstıq fındıqları və#32 (təxminən doğranmış)
  • zeytun yağı (qızartmaq üçün)
  • toz şəkər və#32 (isteğe bağlı)

Təlimatlar

Qeydlər

Qidalanma məlumatları bir qiymətləndirmə olaraq qəbul edilməlidir, yalnız bir qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşin. qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və ya sağlamlığınızla əlaqədar hər hansı bir sualınız üçün həkiminizə müraciət edin.

Mümkünsə üzvi maddələr - pestisidlər, antibiotiklər və hormonlar olmadan təmiz maddələrdən istifadə etmək sağlamlığınız üçün daha yaxşıdır.

Siciliya Cannoli resepti haqqında suallar

Kremi soyuducuda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz.

Bir parça ilə örtsəniz, siz c saxlaya bilərsinizannoli mərmi 4-5 gün ərzində, otaq temperaturunda.

Bu orta dərəcədə şirin desertin kalorisi azdır, hətta qabığın kremdə yağ olmadığı üçün qızardılmış olmasına baxmayaraq.

Doldurulmamış kannolu dondurmamaq məsləhət görülür, çünki qabıqlar defrost zamanı bataqlaşa bilər donanda ricotta ayıra bilər.

Rikotanı daha yumşaq və daha kremli etmək üçün, cannoli doldurmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl ricotta süzülməsi məsləhət görülür.

Təxminən 16 qram karbohidratlar bir fincan ehtiva edir Tabbouleh.

Bu resepti siz etdinizmi?

Zəhmət olmasa bunun sizin üçün necə olduğunu mənə bildirin! Aşağıda bir şərh buraxın və @tastybg_on Instagram -ı etiketləyin və #tastybg hashtag edin.


Siciliya Cannoli

Bu Siciliya Cannoli (Cannoli Siciliani) resepti, tarixi uzaqdan gələn qarşısıalınmaz bir desert.

Siciliya Cannoli, ərəb hökmranlığına gedən, lakin Roma dövründə artıq bilinən ənənəvi bir desertdir. Bir vaxtlar Karnaval dövrünə xas idi, indi isə bütün il boyu və hər hansı bir xüsusi hadisə üçün istifadə olunur. Mənşəyi Caltanissetta bir monastırdadır, tezliklə bütün bölgəyə yayıldı və Siciliyalıların mühacirəti ilə bütün dünyada bəyənildi.

Bunlar "Cannolo" adlı bir boru şəklində qızardılmış qabıqlardır. Sonra qoyun südü ilə hazırlanmış ricotta kremi və şokolad parçaları. Və sonunda şəkər pudrası və kənarları ilə bəzədilib doğranmış püstə və ya şəkərli meyvələrlə bəzədilmişdir.

Bütün İtalyan regional reseptləri kimi, hətta Siciliya Cannoli var şəhərdən şəhərə və ya ailədən ailəyə dəyişən sirlər və versiyalar. Kimsə xəmirə kakao və Marsala əlavə etməyi seçir, bəziləri isə qəhvə və ya darçınla belə aromatizasiya edir.

Ancaq əsas qayda birdir: bütün xırtıldayanlıqlarından zövq almaq üçün Cannoli sona qədər doldurulmalıdır!


Burada ’s Orijinal Siciliya Cannoli Necə Hazırlanır

Williams-Sonoma ’s Avropa komandasının iki üzvü Martina və Irene, keçən il Siciliyanı ziyarət etdi adanı ’s zəngin kulinariya tarixini ən son olaraq kəşf etmək xüsusiyyət . Klassik ilə birlikdə arancini və təzə dəniz məhsulları, orijinal Siciliya yeməyini daddılar: kanoli, şirin, qaymaqlı ricotta pendir qarışığı ilə doldurulmuş boru şəkilli qızardılmış xəmirlər.

Cannoli, Siciliyadakı bir çox çörək və restoranlarda tapıla bilər, amma əsl zövq üçün onları evdə hazırlayın. Martina və Irene, səyahətləri zamanı tanış olduqları bir Siciliyalı ev aşpazı Alessandra'dan The Blender — ilə ənənəvi bir resept paylaşmalarını istədilər və xoşbəxtlikdən bunu etməyə məcbur oldular! Alessandra və onun cannoli reseptinə baxın, tünd şokolad ləpələri ilə ətirli və bəzəklidir şəkərli portağal qabığı .

Cannoli

Doldurma üçün:

2 kilo qoyun südü ricotta pendiri

5 oz. tünd şokolad lopaları

Qabıq üçün:

40 ədəd şəkərli portağal qabığı

Təlimatlar

Doldurma etmək üçün bir qabda ricotta pendiri ilə şəkəri qarışdırın. Bir gecədə örtün və soyudun. Ertəsi gün, ricotta qarışığını boşaltmaq üçün nazik bir ələkə tökün, sonra təmiz bir qaba köçürün və şokolad lopalarını qarışdırın.

Qabığı hazırlamaq üçün bir qabda unu, şəkəri, yağ, Marsala, kakao tozu və duzu qarışdırın. Hamuru qabdan çıxarın və nazik bir təbəqə halına salın. Hamuru hər biri 4 düym olan təxminən 20 dairəyə kəsin və silindrik qəliblərə yuvarlayın. Bir damla su ilə uclarını birləşdirin.

Bu vaxt böyük bir qazanda yağı qızardın ki, qaynana qədər qızardın. Diqqətlə xəmirlə örtülmüş qəlibləri bir neçə dəfə yağa əlavə edin və xırtıldayana qədər qızardın.

Qabıqları qəliblərdən çıxarın və sərinləyin. Kanolunu ricotta kremi ilə doldurun və şəkərli portağal qabığı parçaları ilə bəzəyin (hər tərəf üçün 1 ədəd). Təxminən 20 ədəd kanoli hazırlayır.

Qeyd: İtalyan natiqlər Alessandra ’s reseptlərindən bir neçəsinə baxa bilərlər onun bloqu .

Müəllif haqqında: Olivia Terenzio, Mississippi ştatında böyüyüb, burada gənc yaşlarında şirin kartof, kerevit və parça salfetləri sevirdi. Dostları və ailəsi ilə yemək paylaşma ehtirası onu mətbəxə və daha sonra kulinariya məktəbinə apardı, burada toyuq qovurmağı və bir mütəxəssis kimi bir tort bəzəməyi öyrəndi. Williams-Sonoma blog redaktoru olaraq, bütün günü yemək haqqında danışmaq, yazmaq və düşünmək şansına sahibdir.


Çox vacib:

  1. Tam südlü ricotta pendirinizə sahib olduğunuzdan əmin olun və ya edə bilsəniz, özünüz etmək daha yaxşıdır.
  2. Rikotta süzməyi unutmayın, buna görə də sulu deyil.
  3. Pudra şəkərini, indiyə qədər yaşadığınız ən tüklü cannoli dolumuna çırpmadan əvvəl, ricotta pendirinin üzərinə süzün!
  4. Soyuducuya qoyun və xidmət etmək və ya cannoli qabıqlarını doldurmaq üçün hazır olana qədər soyudun.
  5. Heç vaxt, heç vaxt kanolunu əvvəlcədən doldurmayın, çünki bataqlaşacaqlar. Xidmət verməzdən əvvəl edin!

Bu dəfə həyatımı çox asanlaşdırmaq üçün tünd şokolada batırdığım və doğranmış püstə səpdiyim pizzelli çərəzlərdən istifadə etdim. Bənzər bir təsir əldə edəcəksiniz, hər hansı bir cannoli mərmi qızartmaq lazım deyil. Uşaqlar da onları sevir!


Resept: 10 dəqiqəlik Siciliya Cannoli

Müəllif: Francesca Montillo, ISDA Food + Travel Writer

Klassik Siciliya kanolidən daha dadlı bir şey varmı?

Hazır qabıqların alınması mətbəxdə saata qənaət edir və qabıqları qızartmaq məcburiyyətində qalmadığınız zaman təmizləmə bir anlıqdır.

Mətbəxdə arada bir az kömək almaqdan utanmaq olmaz. Buna yarı ev istehsalı deyək, elə deyilmi? Amazon -un fərqli ölçülü qabıqlar üçün bir neçə variantı var, ehtimal ki, ola biləcəyi üçün yerli baqqal mağazanızın çörək şöbəsini də yoxlaya bilərsiniz.

Doldurma yalnız bir neçə əsas maddə olduğundan, tapa biləcəyiniz ən yaxşı südlü ricotta alın. Bel Gioioso, evdə hazırladığım zaman ən çox sevdiyim markadır.

Cannoli ən yaxşı xidmətdən dərhal sonra doldurulur, buna görə axşam yeməyinizi bitirdikdən və desert verməyə hazır olduğunuzdan sonra kremi hazırlayın.

Ya da kremi əvvəlcədən hazırlaya, yenidən soyudub xidmətə hazır olana qədər qabıqları doldurmağı dayandıra bilərsiniz. Soyuducuda 1 günə qədər saxlaya bilərsiniz, ancaq bildiyiniz kimi, qabığın bir az islanmasını gözləyin.


Böyük bir qabda unu, kakao tozunu, qəhvəni və şəkəri çırpın və bir çimdik duz əlavə edin.

Yumşaldılmış kərə yağını 1/2 "hissələrə kəsin və Marsala və ağ şərabla birlikdə qaba əlavə edin, sonra hamar bir xəmir yaranana qədər yoğurun.

Plastik sarğı ilə örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.

Xəmiri yuvarlayın. 16 dairəni (diametri 4 düym) kəsin və hər birini oval bir forma yuvarlayın.

Hər ovalı yağlanmış 1 "kanoli kalıbına sarın, əks kənarları bir -birinin üstünə vurun. Yumurta ağı ilə fırçalayaraq kənarlarını bağlayın.

Yağı 340 ° F -ə qədər qızdırın və xəmiri bir neçə dəqiqə mətbəx kağızına tökün və tamamilə soyudun.


Təxminən 1200 il əvvəl İslam Krallığı Siciliyanı idarə etdi. Bu orta şərq təsiri cannoli konsepsiyasında əsas rol oynadı.

Baxın, ənənəvi olaraq, bu bölgədəki aşpazlar əncir və ya baldan ləzzət verici kimi istifadə edirdilər. Əslində Romalılar şəkəri dərman vasitəsi hesab edirdilər. Ancaq o vaxt Siciliya Əmirliyində yaşayan Yaxın Şərq sakinləri özləri ilə şəkər qamışı gətirdilər və bu bölgədəki çörəkçilərə gözəl tatlandırıcı təsirlər təqdim etdilər.

Beləliklə, Caltanissettanın cariyələri (o vaxt Kalt El Nissa və ya “qadınlar ’s qalası ” kimi tanınırdı) dadlı bir ləzzət yaratmaq üçün ehtiyac duyduqda, qoz-fındıqlı qızardılmış xəmir tüplərindən Yaxın Şərq desertində ilham tapdılar. və kremli bir mərkəz. Beləliklə, cannoli yaradarkən, əlbəttə ki, doldurulmasında qamış şəkəri və pasta xəmirini qəlibləyən boru kimi şəkər qamışı sapından istifadə etdilər.

Əyləncəli fakt: əksər tarixi mənbələrdə “cannoli ” adının Siciliya sözündən və#8220cannolo sözündən, İngilis dilində "#8220 kiçik boru" və#8221 mənalarından bəhs olunur. Bununla birlikdə, etimologiya, yalnız simvolik cannoli şəklini deyil, şəkər qamışı sapının formasını da xatırladan qamış və ya boru mənasını verən “canna sözündən qaynaqlanır.

İslam idarəçiliyi yalnız təxminən 1090 -cı ilə qədər davam etdi, ancaq iki yüz ilə yaxın Orta Şərq təsiri Siciliyada kök saldı və orada qaldı.


Cannoli Siciliani Resepti

Cannoli, dünyanın ən sevimli İtalyan desertlərindən biridir. Qısa, şirin və Sicilyalı - sevilməməli olan nədir?

İlk kanoli Siciliya adasındakı Palermoda hazırlanmışdır. Təvazökar başlanğıclarla, sadə desert mascarpone -dən pasta kremindən ricotta -ya qədər hazır olan maddələrlə dolu qızardılmış qabıq kimi başladı. Bu gün, dolce bütün dünyada cənub İtalyan mədəniyyətinin simvoludur.

İndi, doldurma və doldurma seçiminizlə tamamlanan pasta aşpazımızın klassik resepti ilə masanıza Siciliya dadını gətirə bilərsiniz.

Cannoli Siciliani (Siciliya Cannoli)
Resept Eataly Baş Pasta Aşpazı Katia Delogunun izni ilə

Qabıq hazırlamaq üçün:
250 qram xəmir unu
25 qram kərə yağı
25 qram şəkər
5 qram kakao tozu
50 qram bütün yumurta (1 yumurta)
70 qram Marsala şərabı
2 qram duz
Düyü və ya fıstıq yağı (qızartmaq üçün)

Quru maddələri qarışdırın, yaş maddələri qarışdırın. Hamuru elektrikli və ya tezgah üstü qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırın. Xəmirin soyuducuda iki saat dayanmasına icazə verin. Hamuru nazik olana qədər yuvarlayın, təxminən 1/8 düym. Hamuru istədiyiniz ölçüdə kəsmək üçün dairəvi bir çerez kəsici, fincan və ya qabdan istifadə edin (dairə nə qədər böyük olsa, kanolunuz bir o qədər böyük olacaq!). Hər dairəni şəkilləndirmək üçün cannoli qəliblərindən istifadə edin və bir az yumurta yuyaraq kənarına yapışdırın.

Bir qazanda yağı 235 ° Fahrenheitə qədər qızdırın (cannoli kalıplarınızı tamamilə batırmaq üçün kifayət qədər yağ istifadə edin). Qızdırıldıqdan sonra, hər bir cannolo qabığını istədiyiniz xırtıldayan səviyyəyə qədər qızartmaq üçün maşalardan istifadə edin. Bitirdikdə, yağdan çıxarın, kalıbdan çıxarmaq üçün əlcək və ya dəsmal istifadə edin və sərinləyin. Bütün qabıqlar qızardılana qədər təkrarlayın.

Doldurma üçün:
500 qram inək südü ricotta*
150 qram şəkər
100 qram şokolad talağınız/cipsiniz, şəkərli portağal və ya fıstıq

Rikottanı süzün və tamamilə həll olunana qədər şəkərlə qarışdırın. Sonra, doldurmağı dadmaq üçün ən sevdiyiniz maddəni qatlayın. Ən ənənəvi doldurma üçün portağalın şəkərli qabığını məsləhət görürük (resepti əldə edin!).

*Xeyirli olsunCannoli üçün ən ənənəvi resept qoyun südü ricotta tələb edir. Qoyun südü ricotta istifadə etməyi seçsəniz, reseptin tələb etdiyi şəkər miqdarını iki qat artırın.

Cannoli doldurmaq üçün:
Ricotta doldurulmasını bir pasta torbasına əlavə edin. Hər tərəfdən qabıqlara sıxın, sonra istədiyiniz yeməyi batırın (düşünün: əzilmiş fıstıq və ya şokolad parçaları) və toz şəkər tozu ilə bitirin.

Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün, xidmət etməzdən dərhal əvvəl və ya qonaqlarınızın qarşısındakı masada bir az həvəs üçün kanolunuzu doldurun!

Bu resepti evdə hazırlamaq üçün kifayət qədər səbriniz yoxdur? Cannoli barlarımızda sifarişlə doldurulmuş yeməyi tapın. Yerli Eataly tapın!


Orijinal resept

Hətta təcrübəli Siciliya ev aşpazları da cannoli mərmi hazırlamağın çətin olduğunu asanlıqla qəbul edəcəklər. Xəmir un, kərə yağı, Marsala, yumurta, kakao tozu, darçın və ya portağal qabığı əlavə olunmaqla şəkərdən hazırlanır və diqqətlə bir çubuğa sarılmalıdır, buna görə də qızartma zamanı boru şəklini saxlayır. Dünyada populyar olan cannoli, xırtıldayan bir xarici təbəqə ilə kremli mərkəzin gözəl kontrastını qorumaq üçün istehlak etməzdən əvvəl doldurulduqda ən yaxşı vəziyyətdədir. Qabıqlar ənənəvi olaraq qızardılsa da, bir çox yemək kitabları və pasta mağazaları bişmiş alternativlər təklif edir. Vakuumla satılan hətta satışda olan qabıqlar da var. Siciliyada ənənəvi olaraq kanoli üçün ən dadlı sayılan keçi və ya qoyun südü ricottasından istifadə edirdilər. İndiki vaxtda dünyanın hər yerində dolmalar müxtəlifdir, o cümlədən inək südü ricotta ilə çırpılmış krem, pasta kremi, krema və ya mascarpone.

Ödüllü bir Siciliya pasta şirkəti olan Falanga'nın sahibi Luigi Falanga görə, "Həqiqətən böyük bir cannoli doldurmağın sirri, şəkərin həll olunmasına imkan verən ricotta və şəkər qarışığının soyuducuda bir gecədə-tercihen 24 saat istirahət etməsidir. Pendirlə hamar bir şəkildə qarışdıraraq ağızdan hiss edin. " Başqa bir artı: bu texnika daha az şəkər istifadə etməyə imkan verir. Davam edir: "Rikotta və şəkəri elektrik əl çırpıcı ilə qarışdırmaq istəyə bilərsiniz, amma etməyin. Sulu ricotta olma riskiniz olacaq və onu qalınlaşdırmaq üçün daha çox şəkər əlavə etməlisiniz. Şirinləşdirilmiş ricotta çox sıx mesh ilə bir ələkdən keçmək vacibdir. Ümumiyyətlə, bir keçid kifayətdir, ancaq ikinci bir keçid ricotta kremini daha incə və hətta ipək edə bilər. & quot

Sagra della Ricotta və del Formaggio Vizzini, hər aprel ayında Siciliyada hər şeyi ricotta, xüsusən cannoli qeyd edən bir festivaldır.



Şərhlər:

  1. Cynric

    gülməli))

  2. Reuhen

    Əsas odur ki, yuxuya baxanda bu Hotzza deyil!

  3. Nebar

    Səhv etmək. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm.

  4. Bardrick

    İzahat üçün təşəkkür edirəm, daha da daha yaxşı olduğunu düşünürəm ...



Mesaj yazmaq